قالت دراسة قام بها ريتشارد ماتيس، أستاذ الأطعمة والتغذية في جامعة بوردو، إن تناول الفلفل الحار في وجباتك الغذائية، يساعد على كبح الشهية وحرق السعرات الحرارية غير المرغوب فيها. وقال ماتيس: لقد وجدنا أن إستهلاك الفلفل الأحمر يمكن أن تساعد في التحكم بالشهية وحرق المزيد من السعرات الحرارية بعد وجبة الطعام، خاصة بالنسبة للأفراد الذين لا يتناولون التوابل بانتظام.
وقد وجدت دراسات أخرى أن فلفلين، المكون الذي يعطي الفلفل الحار حرارته، يمكن أن يقلل من الجوع وزيادة بذل الطاقة وحرق السعرات الحرارية. ووفقا لجامعة بوردو قامت الدراسة الحالية بدراسة آثار التوابل باستخدام كميات من الفلفل الأحمر -غرام واحد أو نصف ملعقة صغيرة- ووجدت الدراسة أن استهلاك الفلفل الأحمر يزيد من درجة حرارة الجسم وحرق المزيد من السعرات الحرارية من خلال بذل الطاقة الطبيعية.
